Toruń - Muzeum Toruńskiego Piernika

Muzeum Toruńskiego Piernika powstało w 2015 roku w pofabrycznym budynku piernikarskiej firmy Gustava Wessego. Firma ta została założona w 1763 roku przez dziadka Gustava - Jana Wesse, a do dziś jej tradycje, wyroby i nazwę zobaczyć można na półkach wielu sklepów w Polsce i Europie, gdyż jest to Fabryka Cukiernicza "Kopernik". Muzeum jest więc dziełem wspólnym Fabryki, władz miasta i Muzeum Okręgowego w Toruniu. Na powierzchni 1200 m2, na trzech poziomach zapoznajemy się z tradycją i nowoczesnością produkcji pierników, a wszystko w otoczeniu pięknych oryginalnych zabytków i licznych multimediów przystępnie i z humorem przybliżających nam temat. Zwiedzanie zaczynamy od odwiedzenia kramarki na średniowiecznym straganie, która po przywitaniu odsyła nas do warsztatu w którym przygotowywane są formy do pieczenia. Tutaj czekają na nas cacuszka tworzące kolekcję, na którą składają się egzemplarze o przeróżnych wielkościach i kształtach wykorzystywane od XVII do XIX wieku. Tuż obok zobaczyć możemy zrekonstruowane piece począwszy od średniowiecza, poprzez te z okresu przełomu XIX i XX wieku, aż po ostatni piec pracujący w Fabryce jeszcze w latach 60-tych XX wieku. Kolejny etap zwiedzania to zapoznanie się z surowcami potrzebnymi do wytworzenia pysznego piernika. Jakie to surowce, skąd pochodzą i jakie znaczenie mają w czasie produkcji tłumaczą animacje oraz nagrania, a wszystkiego można dotknąć i powąchać. Jeśli ktoś w tym miejscu Muzeum poczuje zmęczenie ilością "naukowych" faktów może uciec na chwilę do Sali Baśni i Legend. To kolorowe pomieszczenie przygotowane jest specjalnie z myślą o najmłodszych turystach, ale i ci starsi z przyjemnością i zaciekawieniem słuchają i oglądają animacje o kilku najważniejszych historiach dotyczących pierników w Toruniu. A po tym przerywniku czeka nas jeszcze kilka kolejnych niespodzianek: zabawa w wirtualne przymierzanie strojów; odwiedziny w XIX wiecznym mieszkaniu, aby zobaczyć jak w warunkach domowych wypiekano pierniki; sklepy w XIX i XX wieku wieku wypełnione pamiątkami po dawnych wytwórniach i ich produktach dostępnych w sprzedaży; a w końcu możliwość wejścia w rolę dostawcy i kierowcy "Żuka", którym pierniki dowożono do punktów zbytu. Dla najbardziej zainteresowanych Muzeum oferuje również udział w warsztatach podczas których przygotować można własny piernik z ciasta dostarczanego przez F.C. "Kopernik".
Odwiedziny w tym miejscu to z pewnością duża ilość bardzo pozytywnych wrażeń. A czas spędzony wewnątrz i unoszące się zapachy korzenne kończą się tym, że pierwsze kroki po wyjściu z Muzeum kierujemy do sklepiku, aby zakupić przepyszne toruńskie pierniki.

https://muzeum.torun.pl/muzeum-torunskiego-piernika/

https://www.kopernik.com.pl/muzuemtorunskiegopiernika

Toruń - Żywe Muzeum Piernika

W 2006 roku z inicjatywy Państwa Elżbiety i Andrzeja Olszewskich powstało w Toruniu Żywe Muzeum Piernika. Bo jak się okazuje nic tak bardzo nie kojarzy się z Toruniem jak piernik. Nawet Kopernik przegrywa w tym rankingu.
Siedzibą Muzeum stał się zabytkowy spichlerz przy ul. Rabiańskiej. Muzeum pracuje codziennie, a turyści zapraszani są pomiędzy 10:00 a 18:00 co godzinę. Odwiedziny podzielone są na dwie części. Pierwsza to przeniesienie się w średniowiecze i wcielenie w czeladnika u mistrza piernikowej piekarni. Wizytę rozpoczyna uroczyste złożenie przysięgi czeladniczej. W czasie interaktywnej zabawy poznajemy składniki pierników i mamy możliwość wypieczenia swojej pamiątki z odwiedzin. Ale czy jest to tradycyjny średniowieczny produkt, trudno orzec, gdyż tamtych receptur nie znamy. Były tak pilnie strzeżone, że najstarszy odnaleziony przepis pochodzi dopiero z 1725 roku. Druga część zwiedzania przenosi nas do manufaktury z początku XX wieku. Mamy więc możliwość porównania jak zmieniły się metody wytwarzania tych przysmaków. Oglądamy maszyny wyrabiające ciasto na pierniki, zabytkowy piec służący do ich wypieku oraz formy nadające im kształt. Za dodatkową opłatą każdy chętny ma możliwość uczestniczenia w warsztacie malowania pierników prowadzonym przez profesjonalną malarkę.
Muzeum każdego roku przyciąga ogromną liczbę zwiedzających i z każdym rokiem jest ich więcej. Pokazy w których uczestniczą zwiedzający prowadzone są w sposób niekonwencjonalny, dlatego miejsce to wielokrotnie wyróżniano i nagradzano, m.in. w 2008 i 2017 roku przez Polską Organizację Turystyczną jako "Produkt Turystyczny Roku" czy w 2012 przez National Geographic Traveler, który zaliczył to miejsce od 7 Nowych Cudów Polski. Ja osobiście opuszczałem mury tego miejsca z mieszanym uczuciem.  Nie do końca odpowiada mi taki sposób poznawania historii, być może wynika to z mojego wieku. Ale jak zapewniają właściciele Muzeum, coraz bardziej średnia wieku zwiedzających rośnie. Proponuję zatem, abyście sami wyrobili sobie zdanie i jeśli macie ochotę, podzielili się nim ze mną po odwiedzinach.

https://muzeumpiernika.pl